Экзотика: ритуалы и выходки

[УкуРуку]

Поросенок не травоядное.

Поэтому и не попали в кошерные и халяльные. Но у нас их очень любили, поэтому оставили в числе съедобных.

[УкуРуку]

Видимо, церковные запреты отменили ещё до раскола, и на Стоглавом уже ограничились стандартным набором с кровью, удавлениной и т.п. Но продолжали соблюдать как традицию. Опросники с белками и прочим подобным - 14-15 века. Вроде бы, уже в 15 веке перестали спрашивать про конину.

Ещё одно соображение: может, "ересь жидовствующих" и Захария придумали, чтобы объяснить какие-то следы ветхозаветного этапа в истории православной церкви и для удобства проведения реформы. Может, до никоновской, уже была подобная реформа, и были свои несогласные с ней "старообрядцы", которых потом назвали жидовствующими.

[Demetrius]

Связь ветхозаветных традиций с эфиопским христианством.

Это не "ветхозаветные", а издревле общие для семито-хамитского мира традиции. И обрезание, и табу на поедание свинины, там существовали задолго до появления монотеистических религий.

[BelayaBelka]

Поэтому и не попали в кошерные и халяльные. Но у нас их очень любили, поэтому оставили в числе съедобных.

Ну то есть, вы понимаете, что в той статье чушь написана, но все равно волокёте ее сюда в качестве аргумента

[BelayaBelka]

Не я утверждаю, а автор. Вроде бы, в животных хорошо разбирается, а о кулинарии прежде не писал.
Думаю, что и травоядные дикие могут быть жёсткими. Наверное, заяц тоже жёстче выращенного кролика. И дикая утка, наверняка, жёстче домашней. Даже домашняя живность бывает разной, в зависимости от породы и кормления.

Вроде бы, нет никаких причин, чтобы мясо хищников воняло.

Нет. Не разбирается. И на два откровенных ляпа я вам указала.

[Demetrius]

В животноводстве одни травоядные.

В животноводстве только те виды, которые оказались пригодны для доместикации.
На основе дикого тура вывели домашнюю корову, а на основе лося никого не вывели, хотя он травоядный, его мясо и молоко пользуется спросом, и попытки одомашнить были.
Люди не решали животных каких видов можно есть, а каких нет. Для употребления в пищу(и прочих целей) человек создал новые виды животных.

[Demetrius]

Видимо, церковные запреты отменили ещё до раскола, и на Стоглавом уже ограничились стандартным набором с кровью, удавлениной и т.п. Но продолжали соблюдать как традицию. Опросники с белками и прочим подобным - 14-15 века. Вроде бы, уже в 15 веке перестали спрашивать про конину.

Ещё одно соображение: может, "ересь жидовствующих" и Захария придумали, чтобы объяснить какие-то следы ветхозаветного этапа в истории православной церкви и для удобства проведения реформы. Может, до никоновской, уже была подобная реформа, и были свои несогласные с ней "старообрядцы", которых потом назвали жидовствующими.

А может хронологический промежуток между античностью и Новым Временем составляет всего 150- 200 лет, за которые человечество так одичало, что стало верить, будто церковные соборы в течении тысячелетий решали как и кому жить. Все может быть. Только такой способ аргументации сомнителен. Ведь в качестве "альтернативной истории" мы можем выдвигать любую свою(или чужую) фантазию. Между тем, дискуссия и так идет о вещах, требующих объяснения, порой даже загадочных. Как же можно одну загадку пытаться разгадать при помощи того, что само по себе требует исследования?

[УкуРуку]

Это не "ветхозаветные", а издревле общие для семито-хамитского мира традиции.

Иудаизм их закрепил, а мусульмане переняли. Христиане не должны были по причине "поправок" в НЗ, но некоторые, как видим, умудрились.

В любом случае, славяне - не семито-хамиты, и могли взять только из ВЗ...

[УкуРуку]

А может хронологический промежуток между античностью и Новым Временем составляет всего 150- 200 лет, за которые человечество так одичало, что стало верить, будто церковные соборы в течении тысячелетий решали как и кому жить.

Выглядит как что-то обратное - как довольно большой "тёмный" период, сведения о котором отсутствуют или сильно искажены. От официального крещения Руси до 15 века едва бы хватило времени, чтобы это ветхозаветное распространилось и оставило след. По официальной истории, церковь подчинялась византийскому патриарху, который назначал и присылал митрополитов. В такой ситуации, вряд ли тут была бы какая-то "суверенная" экзотика.

[УкуРуку]

Как же можно одну загадку пытаться разгадать при помощи того, что само по себе требует исследования?

Все эти странности и работают в пользу существования такого периода.

[azazella177 06]

Вроде бы, нет никаких причин, чтобы мясо хищников воняло.

Вот главные факторы, почему мясо плотоядных животных пахнет гораздо хуже, чем мясо травоядных:


1. Высокое содержание аммиака и мочевины

Хищники питаются исключительно белком. При расщеплении большого количества протеинов в организме выделяется много азотистых соединений, включая аммиак и мочевину. Их почки и печень работают на пределе, чтобы выводить эти токсины. Часть этих веществ неизбежно задерживается в мышечных тканях, придавая мясу характерный «туалетный» или резкий химический запах


2. Рацион и продукты гниения

Травоядные едят траву, зерно и листья, что делает их жир и мясо более нейтральными или даже сладковатыми на вкус. Хищники же едят чужую плоть, зачастую не брезгуя падалью или припрятанной добычей, которая уже начала разлагаться. Кадаверин и путресцин (трупные яды), а также другие продукты распада из их пищи накапливаются в тканях и напрямую влияют на запах их собственного мяса.



3. Специфический жир

Жир хищных животных сильно отличается по химическому составу от жира коров или овец. Он содержит много специфических жирных кислот, которые при тепловой обработке начинают выделять тяжелый, прогорклый и едкий аро мат


4. Территориальные маркеры (феромоны)

Большинство хищников (например, медведи, волки, псовые и кошачьи) активно используют пахучие железы для маркировки территории. Гормоны и феромоны пропитывают всё тело животного. Особенно сильно это проявляется у диких самцов в период гона — их мясо становится практически несъедобным из-за мускусного вони.
------------------


И всё это  мне кажется в школе проходили